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Thé Infré

I tè della linea Zen-T provengono da agricolture
biologiche dell’isola di Kyushu, in Giappone, dove fin
dal XIV secolo viene coltivato un tè di alta qualità.
Conosciuti nella cultura popolare giapponese per i bassi
livelli naturali di caffeina, questi tè vengono lavorati
tramite il metodo Uji, che prende il nome dalla città
di provenienza del suo inventore, un monaco che in
occasione delle visite ai templi dell’isola, porto in dono
il tè.
L’aspetto peculiare di questo metodo è la cottura a
vapore delle foglie che blocca l’ossidazione, mantenendo
inalterate tutte le proprietà del tè conferendogli il suo
sapore caratteristico.

I tè della linea Zen-T provengono da agricolture
biologiche dell’isola di Kyushu, in Giappone, dove fin
dal XIV secolo viene coltivato un tè di alta qualità.
Conosciuti nella cultura popolare giapponese per i bassi
livelli naturali di caffeina, questi tè vengono lavorati
tramite il metodo Uji, che prende il nome dalla città
di provenienza del suo inventore, un monaco che in
occasione delle visite ai templi dell’isola, porto in dono
il tè.
L’aspetto peculiare di questo metodo è la cottura a
vapore delle foglie che blocca l’ossidazione, mantenendo
inalterate tutte le proprietà del tè conferendogli il suo
sapore caratteristico.

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